DESCRIZIONE
Nemox Gelato 5K Crea NTC i-Green è pensato per ristoranti, catering, pasticcerie e piccoli laboratori. La modalità manuale consente di comandare separatamente compressore e pala. In automatico sono disponibili programmi per gelato classico, semi-soft, granita e raffreddamento rapido, con programmi di conservazione abbinati.
Il controllo elettronico arresta la pala quando la consistenza comporta uno sforzo eccessivo. La pala in acciaio inox con inserti removibili e lo scarico frontale agevolano la pulizia. Il sistema è raffreddato ad aria e dispone di cavo amovibile.
La capacità indicativa è di 1,25 kg, pari a 1,75 litri di gelato, per ciclo di 12–15 minuti, con una produzione oraria di circa 5 kg. I programmi consentono di diversificare consistenze e preparazioni: gelato classico, semi-soft, granita e raffreddamento rapido. Il mantenimento viene gestito secondo l’opzione selezionata.
In manuale, la refrigerazione prosegue anche quando il controllo della densità arresta la pala; l’operatore gestisce lo spegnimento o attiva la conservazione. La costruzione in acciaio inox e i raschianti removibili agevolano l’igiene. Sono forniti spatola, raschianti, guarnizioni e scovolino per lo scarico. Il refrigerante è R290.
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