DESCRIZIONE
Nemox Freezy 5 aiuta a organizzare la preparazione e la conservazione degli alimenti in ristoranti, pasticcerie, bar e angoli gelato. I cicli di abbattimento e surgelazione possono essere regolati a tempo oppure tramite la temperatura rilevata dalla sonda al cuore.
La capacità interna di 35 litri e i tre ripiani GN 2/3 permettono di gestire diverse preparazioni in un formato da banco. La struttura, le griglie e i supporti sono in acciaio inox; i componenti removibili facilitano la pulizia. Il controllo elettronico gestisce funzioni e impostazioni.
La resa indicata nella pagina è di 6 kg per l’abbattimento e 4 kg per la surgelazione. Le modalità SOFT e HARD permettono di scegliere il ciclo in relazione alla preparazione. Il controllo a sonda rileva la temperatura al cuore, mentre quello a tempo permette di impostare la durata della lavorazione.
L’apparecchio è destinato a ristoranti, pasticcerie, pub e bar che organizzano la produzione con anticipo. Il pannello elettronico concentra la gestione delle funzioni. Griglie e supporti in acciaio inox possono essere smontati per la pulizia e la manutenzione ordinaria. Il sistema impiega refrigerante R290 ed è classificato in classe climatica 5.
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