DESCRIZIONE
Nemox Gelato Chef 3L Automatic i-Green permette di preparare piccole quantità di gelato artigianale con una macchina compatta. Il cestello fisso e quello estraibile in acciaio inox consentono di scegliere la modalità di lavoro più pratica.
In automatico, il controllo elettronico gestisce la mantecazione e avvia il mantenimento quando viene raggiunta la consistenza prevista. In manuale, l’operatore controlla le funzioni, mentre il sistema di densità arresta la pala se lo sforzo diventa eccessivo. Il raffreddamento ad aria e il cavo amovibile completano la dotazione.
La capacità indicativa è di 850 g, pari a 1,5 litri di gelato, in circa 25–30 minuti, con una produzione oraria di 1,7 kg. Il cestello estraibile da 2 litri e le due pale dedicate permettono di alternare le preparazioni e agevolano il prelievo del prodotto.
Il ciclo di mantenimento attiva pala e compressore in base alla densità, per conservare una consistenza adatta al servizio. Nemox consiglia di non prolungare la permanenza in vasca oltre otto ore. Per la preparazione sono indicati il preraffreddamento di cinque minuti e una breve pausa tra i cicli. Sono inclusi spatola, misurino e cestello estraibile. Il refrigerante impiegato è R290.
Giovanni –
bellissimo prodotto, inoltre arrivato con un ottimo imballo!! complimenti a caffe italia e grazie