Set tappetino e tamper dinamometrico

Tappetino “Crema pro” nero in gomma angolare 205 x 150 mm
Realizzato in gomma adatta per il contatto con gli alimenti, il tappetino per pressare Crema Pro è l’ideale per proteggere il bacone e offrire una solida base per pressare.

Pressino dinamometrico ergonomico lucido “Edo” regolazione 11/14 kg base piatta alluminio ø 57,5 mm
Ideale per una costante pressione sul caffè macinato. Il pressino dinamometrico è stato studiato e realizzato per fornire al barista professionista una costante pressatura della dose di caffè macinato nel portafiltro. In particolare, viene molto apprezzato dai proprietari di bar, caffetterie e ristornati con un elevato numero di dipendenti: ogni barista ha una conoscenza e una capacità di pressare differente, il pressino dinamometrico garantisce l’uniformità del caffè servito al cliente indifferentemente dalla mano del barista che lo prepara. Il sistema di bloccaggio all’interno del pressino limita automaticamente la pressione esercitata sul macinato a quella corretta, in modo da permettere tutti i baristi, anche ai meno esperti, di non commettere errori in fase di pressatura e quindi di erogare un caffè secondo i parametri corretti. Il pressino da due dischi: quello inferiore è la normale base comune a tutti i pressini manuali, che va a poggiarsi sul macinato; quello superiore scende durante la pressatura fino ad appoggiarsi sul filtro e quindi determinando il limite di kg di pressione.