DESCRIZIONE
Nemox Freezy 9 è destinato alle attività professionali che richiedono capacità e flessibilità nella gestione delle preparazioni. I cicli possono essere impostati a tempo o controllati attraverso la sonda al cuore. La funzione SCR consente lo scongelamento rapido da −18 a +3 °C al cuore.
Il display digitale permette di gestire le impostazioni della macchina. Struttura, griglie e supporti sono in acciaio inox AISI 304, con elementi smontabili per facilitare la pulizia. I sei ripiani GN 1/1 offrono spazio per organizzare più preparazioni.
La resa riportata nella pagina è di 21 kg per l’abbattimento e 15 kg per la surgelazione. Le modalità SOFT e HARD e la scelta tra controllo a tempo o tramite sonda al cuore consentono di adattare il ciclo agli alimenti. La funzione SCR aggiunge lo scongelamento rapido alle lavorazioni disponibili.
La capacità di 110 litri e il formato GN 1/1 permettono di organizzare le preparazioni su sei ripiani. Il pannello elettronico con display digitale riunisce le impostazioni della macchina. Griglie e supporti smontabili facilitano pulizia e manutenzione. L’impianto utilizza refrigerante R290 ed è indicato in classe climatica 5, per impiego professionale.
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