DESCRIZIONE
Nemox Gelato 10K Crea NTC i-Green combina il controllo della temperatura con la regolazione della mantecazione. La sonda NTC comunica con l’elettronica per gestire il passaggio alla conservazione, mentre l’inverter modula la velocità della pala.
Sono disponibili la gestione manuale e programmi automatici per gelato classico, semi-soft, granita e raffreddamento rapido. L’anello di contenimento con deflettore permette di aumentare la carica fino a 2,5 kg. Lo scarico facilita il lavaggio e il raffreddamento ad aria consente l’impiego nelle cucine professionali.
La pala con raschiante a falce favorisce l’asportazione del prodotto dalle pareti del cilindro e lo scambio termico. Il deflettore dell’anello di contenimento contrasta l’avvolgimento del gelato intorno alla pala. Con questo accessorio la carica passa da 2 a 2,5 kg, per una produzione indicativa fino a 3,5 litri per ciclo.
La sonda NTC misura la temperatura in prossimità del cilindro e contribuisce a gestire il passaggio al mantenimento. I quattro programmi dispongono di livelli di conservazione differenziati. Il coperchio presenta un’apertura per aggiungere ingredienti e un sensore di arresto della pala. Sono inclusi spatola, raschianti, guarnizioni e scovolino. Il refrigerante è R290.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.