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Differenze fra Mahlkoenig E65W GbS e E65S GBW
Il Mahlkoenig E65S GBW è stato il primo macinacaffè espresso professionale con tecnologia Grind-by-Weight integrata: una cella di carico ad alta precisione misura il caffè macinato in tempo reale, effettuando fino a 6000 rilevazioni al secondo, per erogare con estrema accuratezza i grammi impostati in ricetta. A questa base si aggiungono il sistema Disc Distance Detection (DDD), che definisce il grado di macinatura in funzione della distanza reale tra le macine, e il Portafilter Detection, che riconosce automaticamente il portafiltro e richiama il preset associato, semplificando il lavoro del barista e riducendo gli errori.
Il Mahlkoenig E65W GbS nasce come evoluzione di questa piattaforma: mantiene le macine piane da 65 mm, la logica Grind-by-Weight e la predisposizione per alti volumi di lavoro, ma integra il sistema Grind-by-Sync. In questo modo il grinder dialoga con una macchina espresso compatibile o con una Sync Scale e, in base ai tempi di estrazione reali, corregge automaticamente la macinatura per mantenere la ricetta di riferimento. In pratica, il controllo del peso si combina con il controllo del tempo in tazza, garantendo una costanza ancora maggiore durante tutta la giornata di lavoro.
Caratteristiche Mahlkoenig E65S GBW vs E65W GbS
Per avere una visione chiara delle differenze, vale la pena riassumere le principali caratteristiche dei due modelli.
Mahlkoenig E65S GBW – caratteristiche principali
- Tecnologia Grind-by-Weight con cella di carico integrata per il dosaggio gravimetrico in tempo reale.
- Fino a 6000 misurazioni al secondo per garantire il rispetto dei grammi impostati in ricetta.
- Sistema Disc Distance Detection (DDD) per impostare la finezza in base alla distanza reale tra le macine.
- Portafilter Detection: riconoscimento automatico del portafiltro e richiamo del preset associato.
- Macine piane da 65 mm in acciaio speciale, ottimizzate per l’espresso.
- Regolazione continua della macinatura per micro-aggiustamenti precisi.
- Display ad alta risoluzione con profili di dose programmabili.
- Struttura compatta, macinatura silenziosa e progettazione orientata a bar con volumi di lavoro elevati.
Mahlkoenig E65W GbS – caratteristiche aggiuntive e plus
Oltre a ereditare praticamente tutto ciò che rende l’E65S GBW un riferimento (macine da 65 mm, Grind-by-Weight, DDD, riconoscimento del portafiltro, ergonomia e velocità), il mahlkoenig E65W GbS introduce una serie di funzioni evolute che lo collocano su un livello superiore:
- Sistema Grind-by-Sync: il grinder dialoga con macchina espresso compatibile o Sync Scale e adegua la macinatura in base ai tempi di estrazione reali.
- Correzione automatica della granulometria per mantenere costanti i parametri di ricetta durante tutta la giornata.
- Integrazione nativa nel Sync System, pensato per la gestione moderna di bar, catene e torrefazioni.
- Calibrazione più rapida e guidata, con logica “intelligente” che riduce tempi morti e prove empiriche.
- Maggiore predisposizione alla raccolta e gestione dei dati di utilizzo ed estrazione (in funzione della configurazione di sistema).
In prospettiva di gamma, il Mahlkoenig E65S GBW è destinato a essere gradualmente dismesso a favore dell’E65W GbS, che diventerà la piattaforma di riferimento per chi cerca non solo precisione nel dosaggio, ma anche automazione, ripetibilità e integrazione con le nuove tecnologie di estrazione.
Dove acquistare il Mahlkoenig E65W GbS
Per chi desidera passare al nuovo Mahlkoenig E65W GbS, i modelli sono disponibili nelle versioni nera e bianca all’interno della sezione dedicata a Mahlkönig su Caffè Italia. Il nostro eCommerce è specializzato nella distribuzione di macchine da caffè e macinacaffè professionali e domestici, con una selezione pensata per bar, torrefattori e appassionati di espresso. Puoi scoprire disponibilità, varianti colore e schede tecniche complete
